Żurek w chlebie pasterskim

obiad

przyjęcie

SKŁADNIKI:

Biała, wiejska kiełbasa
1.5 litra wody
Zakwas do żuru
Cebula
3 ząbki czosnku
3 małe ziemniaki
2 małe marchewki
4 kulki ziela angielskiego
4 liście laurowe
Pieprz i sól do smaku
Chrzan (opcjonalnie)
Olej
Jajko ugotowane na twardo
Chleb pasterski

Przygotowanie

Pokrój kiełbasę w plastry, a czosnek i cebulę - w kostkę. Przesmaż w garnku o grubym dnie na rozgrzanym oleju około 3-4 minuty. Obierz i pokrój marchew i ziemniaki, dodaj do mięsa, zalej wodą i dodaj przyprawy. Gotuj około 15 minut aż ziemniaki zmiękną, zmniejsz gaz, a następnie dodaj zakwas do żuru i opcjonalnie chrzan. Postaraj się nie doprowadzić do ponownego zagotowania. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Podawaj w wydrążonym Chlebie pasterskim, najlepiej z jajkiem na twardo. Można przyozdobić natką pietruszki.

Proste i smaczne