ogórki faszerowane wiosennym twarożkiem

śniadanie

kolacja

Składniki:

250 g serka śmietankowego
6 rzodkiewek
2 długie ogórki
2 łyżeczki oleju słonecznikowego tłoczonego na zimno
1 mały pęczek cienkiego szczypiorku
½ małego pęczka koperku
garść kiełków rzodkiewki (można zastąpić innymi lub dodać więcej koperku i szczypiorku)

Przygotowanie

Ogórki obrać, umyć i osuszyć. Odciąć końcówki, a następnie pokroić na 8 mniej więcej równych kawałków. Za pomocą małej łyżeczki ostrożnie wydrążyć miąższ, uważając, żeby nie przebić ogórków na wylot. Ogórki lekko osolić i odstawić na 5 minut „do góry dnem”.
Szczypiorek oraz koper opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Rzodkiewki umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Serek wymieszać z olejem, zieleniną i rzodkiewkami. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Ogórki osuszyć ręcznikiem papierowym. Do każdego włożyć porcję masy serowej. Wierzch posypać kiełkami.
Świetnym uzupełnieniem będzie pieczywo Pro IG JulKi.

(brak)